Dupa o zi de plimbat prin Kemer la cumparaturi de suveniruri pentru cei de acasa si dupa sedinte repetate de plaja si inot, urmeaza desfatare culinara, la o cina turceasca. Restaurantul cu specific turcesc "Sini" din cadrul hotelului Rixos Tekirova este aproape de plaja, in aer liber si desi mesele sunt aranjate frumos, baldachinele sunt mai atragatoare, mai intime si mai comode.
Ingredientele de baza folosite in bucataria turceasca sunt carnea, pestele, legumele, orezul, fructele, alunele, nucile si semintele. De multe ori, combinatiile de mancare servite ca fel principal si nu ca desert, contin alune, nuci, seminte si desi poate suna un pic ciudat, gusturile rezultate sunt deosebit de placute.
O cina turceasca traditionala incepe cu "meze", o selectie de mancaruri servite drept aperitiv din care fac parte: masline, branza kashar sau branza alba, muraturi, tzatziki, kofte (chiftele de carne), pilaki din fasole, usturoi si ulei de masline, dolma (frunze de vita de vie, ardei verzi sau vinete umplute cu orez sau carne), borek (foi de aluat foarte subtiri umplute cu branza, carne sau legume), hummus (susan, naut, usturoi, ulei de masline si suc de lamaie), peste si fructe de mare.
Bautura traditionala servita ca tarie la masa este raki, facuta din diferite fructe, din care cele mai importante sunt strugurii, smochinele si prunele, iar anasonul ii da o aroma deosebita. Se bea intotdeauna combinata cu apa si astfel devine din transparenta, o bautura de culoare alba.
Masa are multe oferte tentante, nu veti stii cum se numesc toate preparatele, dar pe majoritatea le veti recunoaste cel putin ca si compozitie si le veti asocia unor mancaruri intalnite si in bucataria noastra. Puteti gusta, de exemplu, dintr-o salata de rosii si castraveti foarte obisnuita la noi, dar cu diferenta ca legumele sunt taiate marunt si mai contine si miez de nuca intreg. Karisik pide sau pizza turceasca are in compozitie, pe langa blatul clasic, subtire, bucati de carne de kebab condimentata, iaurt, cascaval si ou pe deasupra. Este delicioasa, nu trebuie sa o excludeti din meniu. Va mai puteti incanta papilele gustative cu frigarui din mici, friptura din carne de miel si nelipsitul orez simplu, orez cu legume sau condimentat. In bucataria turceasca sunt foarte populare amestecurile de carne tocata cu diverse legume si sunt preparate fie prajite, fie la cuptor cum este "karniyarik", un amestec de vinete, ceapa, usturoi, rosii si carne tocata picanta. Mai puteti gusta “coban salatasi”, adica salata ciobanului, care este preparata din rosii, castraveti, ardei iute, ceapa, patrunjel, ridichi, ulei de masline, otet. Pestele in crusta de alune are un gust de neuitat, crusta contine si smantana, piper alb, zeama de lamaie si ulei de masline.
Vinul si berea sunt bauturile alcoolice pe care le puteti include la cina turceasca, insa pentru ei, foarte popular este "Ayran", iaurt foarte gras din lapte de oaie, combinat cu apa si uneori pentru aroma contine si piper negru. Se bea rece.
Nu pot lipsi cele mai populare deserturi: baclavalele, preparate in diverse forme din foietaj cu miere si nuca maruntita. Alte preparate dulci sunt budincile din orez si amidon, halvaua si cataiful.
Cafeaua turceasca si ceaiul turcesc sunt nelipsite de la orice masa, in special dupa cina, uneori impreuna cu deserturile. Despre cafea, un proverb turcesc spune ca trebuie sa fie “neagra ca iadul, tare ca moartea si dulce ca dragostea”. Cafeaua se bea incet alaturi de un pahar de apa sau lichior de menta. Nu se adauga niciodata frisca sau lapte. Dupa ce beti cafeaua, puneti ceasca invers pe farfurie, asteptati pana cand fundul cestii se raceste si apoi intoarceti-o din nou. Modelele rezultate din zatul din interior pot fi folosite la ghicit si interpretate in diverse moduri.

Informatii si pachete turistice disponibile la partenerii TEZ TOUR - agentie touroperatoare specializata pe destinatia TURCIA.
Website: http://www.teztour.ro/parteneri.php?zona=Bucuresti
Telefon: 021-230 00 23